Šis receptas atkeliavo iš kažkokio rudeniško žurnalo. Na žinote, kai uždera obuoliai, visi žurnalai rašo apie tai, ką iš jų pagaminti. O mums šis receptas visai netinka rudeniui. Labiau žiemai, kai už lango spaudžia šaltis ir taip norisi kažko jaukaus, kvapnaus ir šilto. Kažin, ar recepto autorius pažintų savo kūrinį: sumažinome nuodėmingą cukraus ir sviesto kiekį. Keliskart beragaudami vis iš naujo pripažįstame, kad čia sviesto ir cukraus derinys tobulas. Ir jei sugebate negirdėti priekaištaujančios sąžinės balso, į tešlą galite šastelti vieną kitą šaukštelį cukraus.
REIKIA. Tešlos trupiniams
150 g miltų
150 g smulkintų migdolų
150 g sviesto
REIKIA. Karamelizuotiems obuoliams
6 šaukštų cukraus
50 g sviesto
100 g grietinėlės
6 obuolių
GAMINIMAS. 10 žingsnių
1. Nuvalyti obuolius ir supjaustyti juos nedideliais gabalėliais.
2. Puode išlydyti cukrų, kol jis taps skystas ir paruduos.
3. Į cukrų įmesti sviesto, ištirpinti jį vis smarkiai maišant.
4. Supilti grietinėlę nuolat maišant.
5. Į susidariusią karamelę suberti obuolius ir porą minučių pavirti vis pamaišant.
6. Trupinių gaminimas. Į miltus sutarkuoti sviestą. Tai padaryti bus lengviau, jei prieš tai sviestas bent pusvalandį pasisvečiuos šaldiklyje.
7. Suberti smulkintus migdolus
8. Viską gerai išmaišyti, bet nesuspausti į vieną tešlos gabalą – tegul lieka trupiniai.
9. Į karščiui atsparius indelius iki pusės pridėti karamelizuotų obuolių. (Jei neturite mažų indelių, puikiai tiks ir vienas didelis indas)
10. Ant viršaus užbarstyti trupinių.
Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 15 min. – kol paruduos viršus.
Desertą galima valgyti ir karštą, ir šaltą. Bet teisybės dėlei reiktų pasakyti, kad šalto jo skonio nelabai ir žinome. Sunku atsispirti šio deserto kerams. Patikėkite.